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蟋蟀竟然可以代替粮食？

威尼斯人网站（JTEKT）于2019年6月11日与国立大学法人德岛大学（以下德岛大学）缔结了启动跨行业的产学共同研究项目的综合合作协议，以促进在新领域的研发和商业化。作为该项目的一环，威尼斯人网站与德岛大学旗下的风险投资公司株式会社gryllus（以下gryllus*）合作，开展食用蟋蟀（昆虫食品）产业化业务。

1.迄今为止的努力及业务详情

德岛大学从大约30年前开始研究蟋蟀，2016年着手研究食用蟋蟀。2019年，威尼斯人网站正式参与共同研究。饲养食用蟋蟀的环境负荷比牛等家畜要小得多，因此非常期待此研究能规避未来的粮食危机，成为可持续的蛋白质来源。

此次，我们将gryllus饲养蟋蟀的技术与威尼斯人网站的自动化技术、IoT技术、品质管理技术（统计手法的活用）等制造技术融合在一起，以量产高品质蟋蟀为目的开展业务合作。通过运用威尼斯人网站的制造技术推进蟋蟀自动饲育系统的实用化，实现高品质食用蟋蟀的大量、稳定的供给，致力于为联合国可持续发展目标所提出的“2.零饥饿”做出贡献。

2.期待的成果

威尼斯人网站将开发一种自动饲育系统，该系统将通过应用IoT技术，精准控制饲育蟋蟀的环境并提高生产率，以实现安心、安全的蟋蟀供给。所以，我们将支持德岛大学和gryllus对食用蟋蟀的研究、商业化，为确保稳定的粮食供给和实现社会的可持续发展做出贡献。

此外，威尼斯人网站将与相关组织建立一个可循环利用的生态系统，为实现更多的联合国可持续发展目标做出贡献。


 

3..今后的动向

为构建循环型生态系统和自动饲育系统，我们将加强与德岛大学、gryllus等相关机构的合作，为社会的繁荣发展做出贡献。

*株式会社gryllus
2019年5月，由德岛大学大学院 社会产业理工学研究部 渡边崇人助教·工学博士创立，以实现食用蟋蟀的事业化为目的，创立的德岛大学风投公司。https://gryllus.jp/